春暖花开，油菜花的季节到了！今天教你一道简单又美味的家常菜——油菜花炒腊肠。只需2分钟焯水，腊肠的香气就能让邻居都忍不住趴窗窥探！快来学学这道春味暴击的做法吧！
春天的脚步近了，菜市场里那一抹金黄格外引人注目，没错，就是油菜花！它不仅颜值在线，营养也相当丰富，搭配上腊肠的咸香，简直就是春天的味道暴击！今天，咱们就来聊聊这道让人欲罢不能的油菜花炒腊肠，做法超简单，味道却绝了！
先说说油菜花，很多人觉得它有点涩，其实只要处理得当，口感能嫩滑得像春天的第一缕阳光！关键就在这1分钟的焯水时间。把新鲜的油菜花清洗干净，锅里烧开水，加一勺盐和几滴油，这样能让菜花保持翠绿的颜色。水开后，把油菜花倒进去，焯个1分钟就捞出来，过一下冷水，沥干备用。这一步不仅去掉了涩味，还能让菜花更脆嫩。
接下来是主角之一——腊肠！腊肠的选择很重要，建议选那种肥瘦相间的，口感会更好。把腊肠切成薄片，锅里放一点底油，小火慢慢煸炒。油脂慢慢渗出来，香气也随之飘散，那味道简直让人无法抗拒，估计邻居都得趴在窗户上问：“你家做啥好吃的呢？”煸到腊肠微微焦黄，油香四溢，这时候就可以把腊肠盛出来了。
锅里留点底油，放入蒜末爆香，蒜香和腊肠的香味混合在一起，简直就是人间美味的前奏曲！接着把焯好水的油菜花倒进去，快速翻炒几下，让菜花充分吸收锅里的香气。这时候可以加一点生抽调味，不用太多，腊肠本身已经很咸了。再撒点糖提鲜，最后加一小撮盐，翻炒均匀就OK了。
把炒好的油菜花和腊肠盛出来，菜花的嫩绿配上腊肠的红亮，看起来就很有食欲。尝一口，菜花的清甜和腊肠的咸香完美融合，口感层次丰富，简直就是春天的味道！关键这道菜做起来特别快，从准备到出锅，15分钟搞定，懒人必备！
春天是油菜花最鲜嫩的季节，搭配上腊肠的咸香，简直就是绝配！这道菜不仅简单快手，营养还很丰富，油菜花富含维生素C和膳食纤维，腊肠则提供了优质蛋白质，吃了既解馋又健康。赶紧试试吧，保证让你一口爱上春天的味道！
好了，今天的分享就到这里啦！如果你也喜欢这道油菜花炒腊肠，别忘了点赞、收藏，顺便转发给亲朋好友，让他们也尝尝这春天的美味暴击！咱们下期再见，记得关注我哦～返回搜狐，查看更多
